염증 잡기 좋은 계절, 제철 맞은 생강 이렇게 드세요.

현대인들은 다양한 원인으로 인한 염증을 자주 경험합니다. 염증은 때로는 면역 반응의 일환으로 발생하지만, 만성적인 염증은 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 바쁜 일상 속에서 자연적인 방법으로 염증을 다스리는 것이 중요합니다. 그중에서도 생강은 오랜 세월 동안 건강 관리의 중요한 자연 재료로 사용되어 왔습니다. 오늘은 생강의 염증 완화 효과와 다양한 효능, 섭취법, 그리고 주의사항을 소개해 드리겠습니다. 다양한 레시피를 확인해 보세요. 

제철 생강 먹는 법

 

생강 제철

생강은 일반적으로 가을과 겨울철에 제철을 맞이합니다. 특히 10월에서 12월 사이에 수확되는 생강은 신선하고 영양소가 풍부하여 최고의 품질을 자랑합니다. 제철에 수확한 생강은 매운맛과 향이 더 강해 염증 완화에 효과적인 진저롤과 쇼가올 성분이 더욱 풍부합니다. 이 시기에 생강을 섭취하면 신체를 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 데 효과적입니다. >> 11월 제철 음식 더 알아보기

 

생강과 염증

생강은 염증을 완화하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 이는 생강에 함유된 강력한 항산화 성분인 진저롤과 쇼가올덕분입니다. 이 두 성분은 염증을 억제하고 통증을 줄이는 데 도움을 주며, 항산화 작용을 통해 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 방지합니다. 미국 사우스캐롤라이나 대학의 연구 결과에 따르면, 생강의 염증 유발 지수는 -0.453으로 염증을 줄이는 효과를 입증했습니다. 또 다른 연구에 따르면 생강 추출물을 꾸준히 섭취하면 관절염과 같은 만성 염증성 질환의 증상이 완화될 수 있습니다.

 

염증에 좋은 생강 섭취 방법

 

1. 말린 생강

생강을 말리면 쇼가올 성분이 10배 이상 증가합니다. 강력한 항염증 효과를 얻으려면 생각을 말려서 섭취해 보세요.

2. 생강차

말린 생강을 이용하는 방법으로 1시간 정도 끓여 차로 마시면 체내 염증 완화에 도움을 줍니다.

3. 생강 분말

생강 분말

 

하루에 4번, 250mg의 생강 분말을 먹으면 염증으로 인한 통증 완화에 효과적입니다.

4. 꾸준한 섭취

생강을 2주간 2g씩 꾸준히 섭취하면 특히 대장 염증 발생률을 28%나 낮출 수 있습니다. 

 

염증 잡는 생강 레시피

염증을 줄이려면 다양한 요리와 음료에 생강을 활용해 보세요.

쇼가야키(일본식 생강 돼지고기 요리)

 

1. 갈아서 만드는  초간단 생강청

재료

• 생강: 500g (깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 것)
• 설탕: 500g (생강과 같은 무게)
• 꿀: 100ml (선택사항으로 설탕을 줄이고 꿀의 양을 늘려도 됩니다)

준비 및 도구

• 믹서기 또는 강판
• 유리병 (깨끗이 소독한 것)
• 체나 면포 (필터링용)

만드는 방법

1. 생강 손질하기:
   • 생강의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어낸 후 잘게 썹니다.
2. 생강 갈기:
   • 믹서기에 생강과 설탕, 꿀을 넣고 곱게 갈아줍니다. 
3. 숙성하기:
   • 혼합된 생강과 설탕을 깨끗이 소독한 유리병에 옮겨 담습니다.
   • 병을 꽉 채우지 않고, 약간의 공간을 남겨두는 것이 좋습니다.
   • 병 뚜껑을 닫고 실온에서 2~3일 정도 숙성시킵니다.

보관 및 섭취 방법

• 생강청은 냉장고에 보관하며 3~6개월 정도 사용할 수 있습니다.
• 따뜻한 물에 1~2스푼 정도 타서 차로 마시거나, 요리에 감미료로 활용할 수 있습니다.

2. 생강 꿀절임 만들기

생강 꿀절임은 간단히 섭취할 수 있으면서도 염증 완화와 면역력 증진에 도움이 됩니다.

재료:

• 생강 100g (껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
• 꿀 200ml

만드는 방법:

1. 생강을 얇게 썰어 유리병에 넣습니다.
2. 꿀을 생강이 잠길 정도로 부어줍니다.
3. 뚜껑을 닫고 하루 정도 실온에 두어 절여지게 합니다.
4. 하루가 지나면 냉장고에 보관하며 필요할 때마다 한두 조각씩 먹습니다.

섭취 방법: 생강 꿀절임은 차나 따뜻한 물에 타서 마셔도 좋고, 간식처럼 그냥 먹어도 좋습니다.

3. 생강 레몬 디톡스 워터

생강 레몬 디톡스 워터는 염증을 줄이고 몸을 정화하는 데 도움을 줍니다.

재료:

• 생강 2~3조각
• 레몬 1개 (슬라이스)
• 물 1리터
• 민트 잎 (선택사항이지만 강추)

만드는 방법:

1. 생강과 레몬을 슬라이스로 얇게 썹니다.
2. 물병에 생강, 레몬, 민트 잎을 넣고 물을 채웁니다.
3. 냉장고에 2~3시간 정도 두어 재료들이 우러나도록 합니다.
4. 하루 동안 수시로 마셔줍니다.

효과:  수분 공급해주면서 염증을 줄이고, 소화를 돕는 데 효과적입니다.

4. 생강을 요리에 첨가하기

음식에 생강을 더하는 방법도 염증 완화에 도움이 됩니다. 특히 생강은 볶음 요리, 국물 요리, 그리고 육류 요리에 잘 어울립니다.

생강 닭고기 수프: 재료:

• 닭고기 200g (썰어둔 것)
• 생강 1큰술 (다진 것)
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 물 1리터
• 채소 (당근, 대파 등)

만드는 방법:

1. 냄비에 물을 넣고 다진 생강과 마늘을 넣어 끓입니다.
2. 물이 끓으면 닭고기와 채소를 추가합니다.
3. 중불에서 20분 정도 끓여서 맛이 충분히 배도록 합니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

효과: 생강이 들어간 수프는 몸을 따뜻하게 하고 염증을 줄여 특히 추워질 때 먹으면 효과를 체감할 수 있을거에요.

5. 생강과 함께하는 스무디

생강 스무디는 염증 완화뿐만 아니라 신선하고 활력을 주는 건강 음료입니다.

생강 레시피

 

재료:

• 바나나 1개
• 시금치 한 줌
• 생강 1/2 티스푼 (다진 것)
• 코코넛 워터 200ml
• 꿀 1 티스푼 (선택사항)

만드는 방법:

1. 모든 재료를 믹서에 넣고 부드럽게 갈아줍니다.

이 스무디는 생강의 매운맛이 바나나와 시금치의 부드러운 맛이 커버해줘 마시기 좋습니다.

6.  생강차 만들기

생강차는 염증 완화와 몸을 따뜻하게 하는 데 탁월합니다. 집에서 간단히 만들 수 있는 생강차 레시피는 다음과 같습니다.

재료:

• 생강 1~2조각 (얇게 썬 것)
• 물 500ml
• 꿀 1~2 티스푼 (선택사항)
• 레몬 슬라이스 (선택사항)

만드는 방법:

1. 생강을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 얇게 썹니다.
2. 냄비에 물을 붓고 썬 생강을 넣은 뒤 끓입니다.
3. 물이 끓으면 약불로 줄이고 10~15분 정도 더 끓입니다.
4. 생강을 걸러낸 후 따뜻한 차를 컵에 담고, 기호에 따라 꿀이나 레몬을 추가하여 맛을 냅니다.

팁: 생강차는 공복에 마시면 속이 쓰릴 수 있으니 식사 후 또는 간식으로 마시는 것이 좋습니다.

 

생강의 다른 여러가지 효능

생강의 효능

 

1. 소화 안 되고 메스꺼울 때 

생강은 위장을 진정시키고 소화 기능을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 이는 특히 메스꺼움이나 멀미에 좋은데, 생강에 포함된 진저롤이 소화관을 안정화시키기 때문입니다. 생강차를 따뜻하게 마시면 소화 불량과 메스꺼움을 완화할 수 있습니다.

2. 피를 깨끗하게

생강은 혈액을 깨끗하게 하고 혈전 생성을 억제하는 데 기여합니다. 이는 생강의 항응고 성분 덕분으로, 정기적인 생강 섭취는 혈전 생길 위험을 줄여 심혈관 질환의 예방에 도움이 됩니다.

3. 중성지방과 콜레스테롤 억제

생강을 요리에 첨가하면 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 특히 돼지고기를 요리할 때 생강을 함께 넣으면 기름기 많은 고기의 콜레스테롤을 억제하는 데 도움이 됩니다. 이는 생강의 진저롤 성분이 혈중 지질을 조절하는 역할을 하기 때문입니다.

4. 면역력 증진

생강은 항바이러스 및 항균 성질을 지니고 있어 면역력을 증진시키는 데 탁월합니다. 특히 겨울철 감기나 독감 시즌에 생강차를 마시면 감염을 예방하고 면역 체계를 강화할 수 있어 인기가 많습니다.

5. 혈액순환 활성화

생강은 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다. 생강의 따뜻한 성질은 차가운 손발이나 혈액순환 장애를 개선하는 데 도움을 줍니다. 생강을 꾸준히 섭취하면 손발이 차가운 증상이 개선되고 체온이 안정화됩니다.

 

염증에 좋은 생강 섭취를 위한 팁

• 생강을 사용할 때는 신선한 생강을 사용하는 것이 좋습니다.
• 과도한 섭취는 속쓰림이나 위장 장애를 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하세요.
• 위장이 약한 사람은 생강을 차로 끓이거나 요리에 첨가하여 조리된 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

결론

생강은 염증을 줄이고 다양한 건강 문제를 해결하는 데 유용한 천연 재료입니다. 제철에 신선한 생강을 섭취하면 염증을 완화할 뿐만 아니라 소화 촉진, 면역력 증진, 혈액순환 개선 등 다양한 건강 혜택을 누릴 수 있습니다. 다만 생강 섭취 시 적절한 양을 지키고, 특별한 건강 상태가 있는 경우 전문가의 조언을 받는 것이 중요합니다.

 

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